Personalizar preferências de consentimento

Utilizamos cookies para ajudar você a navegar com eficiência e executar certas funções. Você encontrará informações detalhadas sobre todos os cookies sob cada categoria de consentimento abaixo.

Os cookies que são classificados com a marcação “Necessário” são armazenados em seu navegador, pois são essenciais para possibilitar o uso de funcionalidades básicas do site.... 

Sempre ativo

Os cookies necessários são cruciais para as funções básicas do site e o site não funcionará como pretendido sem eles. Esses cookies não armazenam nenhum dado pessoalmente identificável.

Bem, cookies para exibir.

Cookies funcionais ajudam a executar certas funcionalidades, como compartilhar o conteúdo do site em plataformas de mídia social, coletar feedbacks e outros recursos de terceiros.

Bem, cookies para exibir.

Cookies analíticos são usados para entender como os visitantes interagem com o site. Esses cookies ajudam a fornecer informações sobre métricas o número de visitantes, taxa de rejeição, fonte de tráfego, etc.

Bem, cookies para exibir.

Os cookies de desempenho são usados para entender e analisar os principais índices de desempenho do site, o que ajuda a oferecer uma melhor experiência do usuário para os visitantes.

Bem, cookies para exibir.

Os cookies de anúncios são usados para entregar aos visitantes anúncios personalizados com base nas páginas que visitaram antes e analisar a eficácia da campanha publicitária.

Bem, cookies para exibir.

Empresa Júnior realiza consultoria em padaria no Norte da Ilha

  • Data de publicação
    15 de agosto de 2017
  • Discussão
    Nenhum comentário

Empresa Júnior realiza consultoria em padaria no Norte da Ilha

A Empresa Jr. EDGE (Escritório de Desenvolvimento em Gestão e Empreendedorismo) da Faculdade CESUSC tem por objetivo apoiar, atuar e fomentar a prática profissional e de negócios empresariais e sociais, e dentre os trabalhos, atualmente, vem assessorando a administração de uma padaria no bairro Canasvieiras, em Florianópolis.

Em funcionamento há 20 anos, a padaria familiar foi comandada por muitos anos pela mãe da atual gestora, Bárbara Luiza Kolben Netto. Com o suporte e apoio do pai, Bárbara vem assumindo algumas funções administrativas e percebeu que a empresa precisava de uma reestruturação, principalmente na área financeira.

“Após o afastamento da minha mãe, os negócios começaram a ter muitos problemas e acúmulo de dívidas. Busquei o Empresa Jr. com a urgência do serviço no financeiro, pois julgava ser algo que estava em pior estado de organização. Dentro da disponibilidade que tivemos até agora o processo tem sido construtivo e tenho aplicado as orientações que recebo e isso tem mudado o quadro da empresa. O processo é lento, mas tem sido ótimo, além do aprendizado que eu consigo ter como estudante do Curso de Administração da Faculdade CESUSC”, explica Bárbara.

Com 13 pessoas no quadro de funcionários, a produção da padaria conta com pães variados, doces e tortas. “O nosso grande foco sempre foi vender produtos de qualidade com as melhores matérias-primas possíveis. Grande parte das receitas vieram dos meus avós. Minha avó era confeiteira e meu avô padeiro. Há uma história no negócio, que vem sendo transmitida há três gerações. Estar ajudando na reconstrução da padaria é um desafio e uma grande responsabilidade”, explica.

Entre os principais desafios do negócio, além do financeiro/contábil, estão a gestão de pessoas, o marketing, os processos de produção, os custos dos produtos e controle de estoque. Segundo Bárbara, a consultoria tem ajudado em pequenas mudanças diárias, mas que trazem grandes transformações. “Agora vamos fazer o fechamento de um mês para ter os relatórios e saber em qual direção devemos seguir, isso vai ser de grande importância para a empresa, para determinar um rumo e planejar em cima dos resultados obtidos”, completa.

“Os trabalhos realizados no Escritório Júnior são gerenciados como projetos de curto, médio e longo prazo, atendendo toda a comunidade externa e interna da instituição. Nosso objetivo com esse trabalho é realizar um diagnóstico, principalmente financeiro e de processos. Nosso prazo de execução é de três meses e seis alunos da graduação estão envolvidos na atividade”, explica Fernando Lengler, Coordenador de Pesquisa e Extensão.